Hledáme aktivního a zkušeného manažera se širokým gastronomickým rozhledem a přirozeným citem pro servis a osobní přístup k hostům. Bistro Dark Kitchen na Královských Vinohradech je výkladní skříní moderní cateringové společnosti.
Formát Bistra předpokládá každodenní přítomnost manažera v provozu, přímou práci s hosty, osobní servis a vedení menšího týmu – manažer je zároveň tváří a hostitelem prostoru.
Typ úlohy: Plný úvazek
Nástup: Ihned / Dle domluvy
Plat: dle dohody
Adresa provozovny: Řipská 12, Praha 3
Kontakt: hr@spojujeme.cz
Náplň práce:
- Řízení každodenního provozu Bistra a zajištění vysoké úrovně zákaznického servisu
- Aktivní práce v provozu – obsluha hostů, péče o detajly
- Nábor, vedení a motivace týmu zaměstnanců, plánování směn a jejich školení, příprava podkladů pro zpracování mezd
- Správa zásob a objednávek surovin a zboží, správa pokladního systému Septim
- Tvorba a analýza prodeje: identifikace populárních položek, návrhy na základě statistik
- Spolupráce s marketingovým týmem na propagaci Bistra a vytváření atraktivních nabídek pro zákazníky
- Dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
- Pravidelný reporting
Požadujeme:
- Zkušenosti v gastronomii alespoň 2 roky na manažerské pozice
- Znalost vína a vášeň pro gastronomii
- Schopnost organizovat tým a řídit procesy
- Zkušenosti s účetními systémy (ideálně Septim)
- Analytické myšlení a schopnost vyhodnocovat prodeje
- Orientace na zákazníka, odolnost vůči stresu a vůdčí schopnosti
- Flexibilita a ochota pracovat v nestandardním režimu
- Proaktivní přístup a nadstandardní výkon
- Schopnost pracovat v rámci jasně definovaných KPI a dodržovat prodejní plán
Co nabízíme:
- Zázemí silné a dynamické společnosti, přátelský kolektiv
- Zodpovědnou, samostatnou a zajímavou práci
- Stabilní plat + bonusy za splnění KPI
- Práci v rychle se rozvíjejícím formátu Dark Kitchen
- Moderní vybavení a automatizované procesy
- Kariérní růst v rámci skupiny Spojujeme a možnost ovlivňovat rozvoj projektu
- MultiSport karta a zaměstnanecké stravování
- Zaměstnanecký slevový program v rámci gastro eventové skupiny Spojujeme