(Food Cost Controller / Inventory Analyst)
Hledáme pečlivého a analyticky smýšlejícího člověka, který se nebojí čísel, tabulek ani odpovědnosti za efektivní řízení nákupů, zásob a nákladů.
Dark Kitchen je moderní gastronomická a cateringová společnost, která realizuje více než 400 cateringových akcí ročně. Součástí našich aktivit je také vlastní bistro, výrobní zázemí a další gastro projekty. Do týmu hledáme kolegu či kolegyni, kteří převezmou odpovědnost za kontrolu skladového hospodářství, nákupů, food costu a souvisejících procesů napříč celou skupinou.
Pro tuto pozici je nezbytná předchozí zkušenost z gastro provozu, potravinářské výroby nebo F&B segmentu. Hledáme člověka, který rozumí práci se surovinami, skladovým hospodářstvím, inventurami, normováním a nákupním procesům v gastronomii. Bez praktické znalosti fungování gastro provozu není možné tuto roli efektivně vykonávat.
Pokud vás baví hledat souvislosti v datech, optimalizovat procesy a zároveň rozumíte realitě každodenního provozu gastronomie, rádi vás poznáme.
Typ úlohy: Plný úvazek
Nástup: 1.09.2026 / Dle domluvy
Plat: 45 000 – 65 000 Kč
Adresa provozovny: Řipská 12, Praha 3
Kontakt: daniel@dark-kitchen.cz
Náplň práce:
- Kontrola a analýza skladových zásob, pravidelný reporting pohybů a hodnoty zásob
- Dohled nad nákupními procesy – schvalování objednávek, kontrola cen a množství
- Spolupráce s šéfkuchařem, produkčním týmem a nákupčím na optimalizaci food cost
- Pravidelná kontrola kalkulací a receptur v systému (např. iKelp, Septim, jiné)
- Zajištění správného naskladňování, vyskladňování a evidenční disciplíny
- Inventury a jejich vyhodnocení, sledování ztrát, výnosů, přebytků
- Spolupráce s účetním oddělením na správném zaúčtování nákupů a pohybů
- Návrhy na úspory a efektivnější nastavení zásobování v provozech (kuchyně, sklady, kavárny)
Požadujeme:
- Předchozí zkušenost v oblasti financí, controllingu, nákupů nebo gastronomie (alespoň 1 rok)
- Výborné analytické schopnosti a orientace v číslech
- Pokročilá znalost Excelu, zkušenost s inventurami a prací s daty
- Zodpovědnost, pečlivost a systematičnost
- Samostatnost a schopnost domluvit se napříč týmy (kuchaři, nákup, účetní, management)
- Zkušenost s gastro provozem nebo food produkcí
Co nabízíme:
- Zázemí silné a dynamické společnosti, přátelský kolektiv
- Zodpovědnou, samostatnou a zajímavou práci
- Stabilní plat + bonusy za splnění KPI
- Práci v rychle se rozvíjejícím formátu Dark Kitchen
- Moderní vybavení a automatizované procesy
- Kariérní růst v rámci skupiny Spojujeme a možnost ovlivňovat rozvoj projektu
- MultiSport karta a zaměstnanecké stravování
- Zaměstnanecký slevový program v rámci gastro eventové skupiny Spojujeme